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Hinter dem Symptom Zungenbrennen verbergen sich lokale, externe und interne Ursachen. So z.B. eine perniziöse Anämie, ein Eisenmangel, ein Diabetes. Für das Zungenbrennen verantwortlich gemacht werden auch elektrogalvanische Ströme, wenn Gold- neben Amalgamplomben liegen. Zungenbrennen kann psychogen sein bei Karzinophobie oder bei einer larvierten Depression.
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