Entzündungen sind sowohl in der Mundhöhle als auch im Mundrachen die weitaus häufigsten Ursachen für Schluckschmerzen, dabei ist oft ein Epitheldefekt mitverantwortlich. Beim Epitheldefekt fehlt die schützende Schicht des Plattenepithels, deshalb treten die Schmerzen vermehrt beim Genuss saurer oder gewürzter Speisen auf.