Die vom Pankreas ausgeschiedenen Verdauungsenzyme gelangen nur schwer zum Darm, da auch hier der Schleim zähflüssig ist. Diese Verdauungsenzyme wie Trypsin, Chymotrypsin, Amylase und Lipase werden schon im Pankreas aktiv und führen zur Zerstörung des Pankreasgewebes. Dies führt zur Reduktion oder zum völligen Fehlen der pankreatischen Verdauungsenzyme. Folge ist die mangehafte Verdauung von Fetten und Proteinen. Man spricht von Maldigestion.